Witwenball
Küche & Wein
In Hamburg
seit 2013
Damals in den Swinging Twenties, als Elfriede ihren Ballsaal eröffnete und ihn schlicht „Elfriedes Witwenball“ titulierte, gab es Biere von Hamburger Brauereien, deren Namen wir längst vergessen haben. Weine hatten süß zu sein und Champagner wurde in dickwandige, breite Kelche gegossen, bei denen sich die Kohlensäure rasend schnell in Luft auflöste. Hier strahlte über allen dennoch die Geselligkeit, Livemusik (sechsmal die Woche, bis in die Nacht) und der Schwipps.
Durch alle Höhen und Tiefen des vereinheitlichten Geschmackes und simplen Genusses ging es danach durch die Jahrzehnte. Angekommen im Heute sehnen wir uns aber immer noch nach Geselligkeit, Musik und dem Rausch und der Glückseligkeit.
Willkommen in den Twenties, 100 Jahre später.
Ein Hoch auf
Ecken und Kanten!
„In den Wurzeln steckt die Kraft“, rufen wir nun aus und denken dabei an Essen und Wein. Klar, das so etwas passiert. Wir sind ja auch ein Weinrestaurant und verneigen uns vor biodynamischen oder organischen oder natürlich produzierenden Winzern. Weine die nicht geschliffen und blitzeblank sind, sondern Ecken und Kanten haben.
Wer gut trinkt, darf natürlich auch gut essen. Und so achten wir auch in der Küche, unter Küchenchef Markus Hampp, auf eine sorgfältige Auswahl an guten Produkten mit geklärter Herkunft.
