“Yaki Tako”
vom east
Hotel Hamburg
Eine aus der japanischen Küche stammende Pulpo-Vorspeise.
ZUTATEN:
1 Pulpo-Arm (80-90g)
2 Rosmarinzweige
1 Avocado
6 Cherrytomaten
50g Rote Zwiebeln
10g frischen Koriander
60ml Reisessig
20g Zucker
15ml Sojasauce
15ml Sesam Öl
Etwas Oliven Öl. Meersalz und Wasabi-Erbsen
east group
Lass' es Dir
schmecken!
schmecken!
ZUBEREITUNG:
Den Pulpo mit Raps Öl und Rosmarin ca. 6-7min auf erhöhter Hitze (nicht zu heiß) anbraten.
Den Reisessig mit dem Zucker zusammen aufkochen und abkühlen lassen
Die Sojasauce und das Sesam Öl in das abgekühlte Reisessig-Zuckergemisch hinzugeben
Die Avocado, Cherry-Tomaten sowie die rote Zwiebel klein schneiden
Den fertig gebratenen Pulpo in grobe Stücke schneiden
Gemeinsam mit dem Avocado-Tomatensalat, Meersalz, Oliven Öl und den Wasabi-Erbsen anrichten.
